但是，鹼粽這東西真是麻煩，有鹼水和硼砂，都是不太好的東西，後來漸漸少吃了，前兩年端午節時會買一點點義美的鹼粽來解解讒，但今年就沒有買了，心想就算了吧。
我家弟弟因在幼稚園的端午節活動裡，吃到了鹼粽，回來後一直跟我說鹼粽好好吃，一直吵著要吃鹼粽，我的心就有些煩了。於是，再認真上網看看，有沒有健康一點的鹼粽。皇天不負苦心人，終於讓我找到了一種不用鹼粉也不用硼砂的小蘇打鹼粽，而且作法還比肉粽簡單，只是煮的時間很長而已。坐而言、不如起而行，就試試唄！
材料：糯米半斤，粽葉20張，棉繩一條，小蘇打一大匙
作法：
1、糯米一斤洗淨後，泡水4小時。
2、粽葉剪去頭尾硬硬和尖尖的部份，用水泡軟後，每一葉都要刷洗乾淨。這次洗粽葉的工作，是叫哥哥做的，謝謝哥哥了。
3、棉繩洗淨備用，把它掛起來，這樣容易操作，但要容易取下，因為等粽子包好之後會變重，呵！
4、泡好的糯米倒掉殘留的水份，加入一大匙小蘇打粉，拌勻即可。
5、取一片粽葉，摺出漏斗型，放入約兩匙的米，總之米量只
能有7分滿，有時要視葉子及摺出的空間大小增減，只能少、不能多，挷起來的粽子，拿起來搖一搖，會聽到米粒晃動的聲音，才是ok。
6、包好之後，用一般鍋子煮要煮4小時，用快鍋煮只需1小時，我當然選擇快鍋，一次煮一串剛好。
7、粽子煮好之後，取出，掛著滴水待涼（學我母親的作法），放涼風乾之後，用報紙包好，在套塑膠袋（可防止鹼粽冰太久之後，變得太硬而不好吃），放入冰箱冷藏。
做好之後一直有點忐忑不安，怕會失敗，所以趕緊拿一顆放涼的去冰一下，然後試吃。結果，還不賴耶，沾上黑糖，好好吃喔，成功了呢，而且終於有鹼粽可以吃了，而且全沒有那些不好的添加物，真的好開心。雖然花了長時間的燉煮，但我覺得是值得的，為了美好的事物，人生就該如此。
另外，值得一提的是，我先生帶我包的肉粽當午餐，不可思議的是，我先生說他下午四點多就餓了，天啊！怎麼可能，我給他帶的肉粽並不很小，而且兩顆，人家不都說糯米難消化，為什麼我做的粽子，那麼快就消化了，就因為油少關係嗎？哈～
看，多麼晶瑩剔透，誘人的模樣！
在包鹼粽的過程中，不時回想著記憶中母親包鹼粽的手法，彷彿母親就站在我身後。
